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À cuire sur un feu de camp

À cuire sur un feu de camp

À cuire sur un feu de camp

Vous n’y avez peut-être pas pensé, mais les enfants vont raffoler de ces trois recettes hyper simples et à faire cuire sur un feu de camp!

Mac & cheese

Mac & cheese

Conseil :  Avant de partir en camping, coupez les légumes et le bacon, râpez le fromage et précuisez le macaroni.

  • 4 tranches de bacon coupées
  • 2 cuillères à soupe d’oignons émincés
  • 1 piment jalapeno coupé
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé
  • 2 tasses (500 ml) de macaroni cuit
  • Sel et poivre

Allumer le feu de camp et placer une grille à feu de camp sur le dessus.

Utiliser une casserole en fonte dans laquelle vous ajouterez le bacon et ferez cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ajouter les oignons et les piments jalapeno et cuire pendant environ une minute.

Déposer la casserole sur le côté de la grille afin de réduire la chaleur et ajouter le lait et le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Ajouter les macaronis et mélanger jusqu’à la chaleur désirée.

Sel et poivre au goût.


Nachos

Nachos

Conseil :  Préparer la sauce crémeuse à l’ail avant de partir.

SAUCE

  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 ou 3 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1/4 de tasse (65 ml) de lait
  • 1/4 de tasse (65 ml) de fromage parmesan
  • Sel et poivre au goût
  • Flocons de poivre de cayenne 

Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive, puis ajouter l’ail et mélanger.

Faire cuire pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter la crème et le lait.

Porter à ébullition et ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Lorsque ça épaissit, retirer du feu.

GARNITURE

  • 1 sac de tortillas
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce crémeuse à l’ail (cuisinée préalablement)
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignons hachés
  • 1/2 tasse (125 ml) de peppéronis coupés en 4
  • 1/2 tasse (125 ml) d’olives noires tranchées
  • 1/2 poivron coupé
  • Oignons verts tranchés
  • 1 tasse (250 ml) de Mozzarella ou de Monterey Jack râpé (ou un mélange des deux)

Prendre une casserole en fonte et ajouter les chips de tortillas.

Ajouter de la sauce sur les chips.

Garnir avec le restant des ingrédients.

Mettre sur le feu et couvrir d’un papier d’aluminium. Attendre que le fromage soit fondu et que les légumes soient tendres (environ 5 à 8 minutes).


 Cornet guimauve et chocolat

 Cornet guimauve et chocolat

  • 12 cornets gaufrés
  • 1 sac de mini guimauves
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de pépites de chocolat

Il suffit de remplir, au goût, chacun des cornets avec les guimauves et pépites de chocolat.

Ensuite, emballer les cornets dans du papier d’aluminium résistant (heavy duty).

Déposer sur la braise pendant 3 à 5 minutes. ATTENTION : Ne pas mettre directement sur les flammes.

Vous pouvez aussi faire cuire dans un poêlon ou sur le BBQ.

Un bel été à tous!  Régalez-vous!


Jackie Beaudoin, Leclerc Assurances et Services Financiers
Source :   ChefCuisto